3年熟成 京丹波ぶどう黒豆みそ ※クール便

北尾商事は1862年創業以来、砂糖や京都丹波地方の黒豆や丹波大納言小豆を商って参りました。中でも京都丹波の黒豆(新丹波黒)にこだわりその良さを知っていただくために様々な黒豆の商品を開発してまいりました。現在は減少しつつある黒豆の農家とともに今後の栽培方法や収穫の仕方などを模索しております。

商品説明
京都丹波高原の寒暖差のある気候に土壌、水と恵まれた環境で丹精こめて育てられた京都丹波産黒大豆。その黒豆を使用して同じく京都丹波産のキヌヒカリとともに1月の寒い時期に丹波にて仕込みました。寒い時期に仕込むのは冬から暖かくなる春、夏と進むにつれ発酵熟成が進み、秋になって気温が下がって落ち着くと味噌になっているためです。2年と歳を重ねることでより深みのある旨味とコクを追求します。今回は3年以上熟成させた味噌を提案します。

価格
810円 （税込）
本体価格 750円

内容
500g

特定原材料
大豆

賞味期限（製造日より）
180日

サイズ
縦210mm×横120mm×高さ60mm

配送形態
クール便　※常温便との同梱ができない商品です。

商品に関するお問い合わせ先
北尾商事：075-312-8811